Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook
65,80 zł
Najlepsze wybrane oferty
Pozycja ofert z pogrubioną nazwą została opłacona przez kontrahenta. O kolejności prezentacji ofert decyduje mechanizm licytacji.
Oferty z zielonym tłem oraz ikoną są najtańsze.
Oferty oznaczone logiem "Ceneo - kup teraz" pochodzą od partnerów korzystających z usługi "Kup teraz", która umożliwia bezpośredni zakup produktów za pośrednictwem Ceneo.pl, z pominięciem strony sklepu sprzedawcy. Ceneo nie jest sklepem.
Technologia przetwórstwa mięsa
65,80 zł
Technologia przetwórstwa mięsa (e-book)
86,04 zł
Darmowa wysyłka
Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook - Najlepsze oferty
Pozycja ofert z pogrubioną nazwą została opłacona przez kontrahenta. O kolejności prezentacji ofert decyduje mechanizm licytacji.
Oferty z zielonym tłem oraz ikoną są najtańsze.
Oferty oznaczone logiem "Ceneo - kup teraz" pochodzą od partnerów korzystających z usługi "Kup teraz", która umożliwia bezpośredni zakup produktów za pośrednictwem Ceneo.pl, z pominięciem strony sklepu sprzedawcy. Ceneo nie jest sklepem.
Ukryj oferty
Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook - Opis
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWNOto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook - Opinie i recenzje
Na liście znajdują się opinie, które zostały zweryfikowane (potwierdzone zakupem) i oznaczone są one zielonym znakiem Zaufanych Opinii. Opinie niezweryfikowane nie posiadają wskazanego oznaczenia.
Aktualnie brak opinii na temat Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook -
Dodaj opinię
Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski - ebook - Podobne produkty
Produkty rekomendowane przez Taniomania
Kerbl
Promiennik Lampa Grzewcza Czerwona Żarówka Kwoka
Promiennik Lampa Grzewcza Czerwona Żarówka Kwoka
Kerbl
39,99 zł
Trouwit
Trouwit E + Selen organiczny 1 L witaminy minerały
Trouwit E + Selen organiczny 1 L witaminy minerały
Trouwit
93,68 zł
Kłodawa Kopalnia Soli
Lizawka Solna Z Selenem 10 Kg (Multi-Lisal Se Minerały)
Lizawka Solna Z Selenem 10 Kg (Multi-Lisal Se Minerały)
Kłodawa Kopalnia Soli
21,49 zł
Kerbl
PASTUCH PALIK SŁUPEK 156 CM DLA KONI 2 STOPKI /20
PASTUCH PALIK SŁUPEK 156 CM DLA KONI 2 STOPKI /20
Kerbl
10,45 zł
Tadar
Tadar Termos/dzbanek nierdzewny 2,5l
Tadar Termos/dzbanek nierdzewny 2,5l
Tadar
49,00 zł
apitec.pl
Drut Pszczelarski Nierdzewny - 0,3mm 500G
Drut Pszczelarski Nierdzewny - 0,3mm 500G
apitec.pl
35,99 zł
allegro.pl
Agro Trade Biobeck Pa 910 100G Zwalczanie Ptaszyńca
Agro Trade Biobeck Pa 910 100G Zwalczanie Ptaszyńca
allegro.pl
26,90 zł
Vet Expert
Obifertil Bolus 70 G (Płodność Rozród)
Obifertil Bolus 70 G (Płodność Rozród)
Vet Expert
31,82 zł