Chroma haiku home nóż santoku hh01

Chroma haiku home nóż santoku hh01 - Opis

Nóż Haiku HOME Santoku 175mm HH01Nóż Haiku HOME Santoku 175 mmSantoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw.Cechy charakterystyczne.Seria lekkich noży o minimalistycznym wyglądzie, dedykowana domowym entuzjastom gotowania. Chromowo-molibdenowa stal w nożach z serii Haiku HOME została zahartowana do poziomu 54 HRC co sprawia, że niezwykle łatwo się je ostrzy. Ostrość noży Haiku HOME jest na poziomie typowych europejskich ostrzy, lecz jeśli chcemy aby dorównywała najlepszym japońskim klingom to warto zaopatrzyć się w kamień do ostrzenia o gradacji 1000 gritów. Przepiękna, jasna rękojeść z surowego drewna honoki idealnie dopełnia japoński wizerunek ostrzy. Typowe dla kuchni japońskiej noże Deba i Sashimi są ostrzone jednostronnie (dla osób praworęcznych) a rękojeść ma przekrój kasztana, co polepsza chwyt w trakcie krojenia.Dane techniczne:Typ stali: chromowo-molibdenowaMateriał rękojeści: drewno honokiTwardość: +/- 54 HRC Długość całkowita: 192 mmDługość ostrza: 175 mmSzerokość klingi: 42 mmGrubość klingi: ok. 1,5 mmSposób ostrzenia: szlif dwustronny symetrycznyWaga: ok. 98 gSpecyfikacja:

• Rękojeść: drewniana
• Styl: japoński
• Rodzaj noża: nóż szefa
• Długość ostrza: 17,5 cm
• Rodzaj stali: (...) więcej chromowo-molibdenowa
• Twardość hrc: 54-55

EAN: 5019311300391Model: HH01Marka HAIKUMarka Haiku jest znana w Europie od lat ’90-tych XX wieku. Zasłynęła jako producent japońskich noży o charakterystycznych drewnianych rękojeściach. Gwarancją ich jakości jest fakt, że tak jak dawniej, tak i dziś noże Haiku powstają w małej rodzinnej fabryce. Obecni właściciele, ceniąc tradycje przodków, starają się równocześnie czerpać z najnowszych osiągnięć nauki i technologii. W efekcie powstają piękne, nowoczesne noże, które dobrze leżą w ręku i są świetnie wyważone.Nazwa marki Haiku nawiązuje do wiersza Yoshiwake Tairo, przywołującego siłę i piękno sokoła – alegorii słońca w wielu kulturach. Na ostrzu każdego z noży Haiku obecne jest jego symboliczne przedstawienie.Oferta Haiku ewoluowała z czasem, stając się coraz bardziej innowacyjna i różnorodna. Producent wsłuchuje się w potrzeby Klientów, starając się na nie odpowiedzieć jak najpełniej. Każdy z noży został zaprojektowany tak, aby zapewniać optymalną równowagę, lekkość i wygodę. mniej