Hendi Schładzarka szokowa 10XGN 1/1

Hendi Schładzarka szokowa 10XGN 1/1 - Opis

Schładzarka szokowa 10 x GN 1/1 - H232187 Urządzenie do błyskawicznego chłodzenia i zamrażania produktów spożywczych Schładzarka szokowa marki Hendi zaprojektowana została do błyskawicznego schładzania bądź zamrażania przygotowanych potraw. Szybkie schładzanie produktów żywnościowych pozwala ograniczyć proces namnażania się bakterii, a tym samym przedłuża czas ich przechowywania. Błyskawiczne zamrażanie zachowuje pierwotne właściwości potraw (ich konsystencję, kolor i smak), dzięki wytwarzaniu wielu drobnych kryształów lodu. Nie uszkadzają one struktury wewnętrznej produktów w takim stopniu jak duże kryształy powstające podczas powolnego zamrażania. Urządzenie rekomendowane jest dla restauracji, firm cateringowych i domów weselnych. Posiada certyfikat zgodności CE - wymagany przez Sanepid. Wykonanie Obudowa urządzenia oraz komora wewnętrzna wykonane zostały z wysokogatunkowej stali nierdzewnej z 60 mm warstwą izolacyjną z poliuretanu wtryskiwanego pod wysokim ciśnieniem. Zaokrąglone rogi wewnątrz komory ułatwiają jej czyszczenie. Szybkoschładzarka wyposażona została w automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną, zdejmowaną pokrywę górną oraz sondę do mierzenia temperatury chłodzonych produktów. W komorze znajdują się 10 prowadnic na pojemniki GN 1/1 lub blachy piekarnicze 600 x 400 mm. Odległość między prowadnicami wynosi 70 mm. Sterowanie Urządzenie umożliwia schładzanie produktów od +70 °C do +3 °C (w 90 minut), bądź ich zamrażanie od +70 °C do -18 °C (w 240 min.) z użyciem sondy lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Szybkoschładzarka (...) więcej posiada elektroniczny panel sterowania, pozwalający na wybór następujących funkcji: szybkie schładzanie oraz chłodzenie szybkie zamrażanie oraz mrożenie zakończenie cyklu szybkiego schładzania z wykorzystaniem sondy albo TIMER-a (czasu) przechowywanie (konserwacja) ręczne rozmrażanie bez grzałki/bez gorącego gazu Urządzenie pracuje bezproblemowo do temperatury otoczenia 43 °C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Specyfikacja produktu Artykuł: Schładzarka szokowa 10 x GN 1/1 Nr katalogowy: H232187 Stan artykułu: Nowy Materiał: Stal nierdzewna Zasilanie: 230 V Moc: 1490 W Grubość izolacji termicznej: 60 mm Czynnik chłodniczy: R404a/R507 Wydajność przy schładzaniu do +3 °C: 25 kg Wydajność przy schładzaniu do -18 °C: 20 kg Wymiary komory (DxSxW): 610 x 410 x 760 mm Pojemność komory: 10 x GN 1/1 lub 10 blach 600 x 400 mm Wymiary urządzenia (DxSxW): 750 x 740 x 1260-1290 mm Waga urządzenia: 90 kg W skład zestawu wchodzą: Schładzarka szokowa 10 x GN 1/1 Dowód zakupu - paragon/faktura VAT Instrukcja obsługi mniej