Coffeelab DECAF BUT TASTY – BEZKOFEINOWE ESPRESSO

Coffeelab DECAF BUT TASTY – BEZKOFEINOWE ESPRESSO - Opis

Palona w średnim stopniu , sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty prażone orzechy ziemne, słód, andruty Decaf But Tasty to bezkofeinowa kawa ziarnista pochodząca z Meksyku, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w średnim stopniu , sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty prażone orzechy ziemne, słód, andruty.Kraj pochodzenia: MeksykRegion: ChiapasOdmiana: Typica, Caturra, BourbonObróbka: Myta, Swiss waterProfil Sensoryczny: Prażone orzechy ziemne, słód, andrutyKwasowość: niskaProfil palenia: EspressoKawa „Decaf but Tasty” uprawiana jest przez drobnych rolników zlokalizowanych w regionie Frontera Chiapas. Zbierają oni i przetwarzają kawę metodami manualnymi, takimi jak ręczne usuwanie miąższu.Aby określić optymalne warunki, przed rozpoczęciem procesu usuwania kofeiny przeprowadza się szczegółową analizę fizyko-chemiczną kawy. W tym procesie sparzone ziarna są przetwarzane i przygotowywane przed ekstrakcją. Nasycony roztwór sporządza się z wody i stałej ekstrakcji ziaren kawy: kofeinę ekstrahuje się w kontrolowanych warunkach przepływu, temperatury, ciśnienia i próżni.Frontera Chiapas leży w Sierra Madre graniczącej z górami Huehuetenango i dzieli ten sam mikroklimat. Kawa jest sadzona pomiędzy lasami z rozległą endemiczną florą i fauną.