Unox Piec Konwekcyjno-Parowy Gazowy Cheftop Mind.Maps™ Plus Countertop Xevc-1021-Gprm | 10Xgn 2/1 43 Kw 1145X860X1162mm

Unox Piec Konwekcyjno-Parowy Gazowy Cheftop Mind.Maps™ Plus Countertop Xevc-1021-Gprm | 10Xgn 2/1 43 Kw 1145X860X1162mm - Opis

Przed- i posprzedażowe szkolenie z obsługi pieca gratis !! Inteligentny, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy zdolny do zarządzania procesami pieczenia pieczywa i ciasta (świeżego i mrożonego) oraz różnymi procesami gotowania (odwadnianie, gotowanie na parze, gotowanie w niskiej temperaturze, gotowanie sous vide, przyrumienianie, grillowanie, smażenie, regeneracja i regeneracja na talerzu) dzięki Technologi Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance, które gwarantują doskonałe i powtarzalne rezultaty. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania (CHEFUNOX) zapewniające zawsze doskonałe rezultaty, nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu Unox Intelligent Performance ADAPTIVE.Cooking™: Automatycznie dostosowuje parametry gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty AUTO.Soft: Zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić go bardziej delikatnym CLIMALUX™: Całkowita kontrola wilgotności w komorze gotowania SENSE.Klean: Ocenia stopień zabrudzenia pieca i sugeruje odpowiednie automatyczne mycie SMART.Preheating: Automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania Unox Intensive Cooking DRY.Maxi ™: Szybko usuwa wilgoć z komory gotowania PRESSURE.Steam: Zwiększa nasycenie i temperaturę pary STEAM.Maxi™: Wytwarza parę nasyconą AIR.Maxi™: Zarządza automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów Data Driven Cooking Kontroluj i monitoruj warunki pracy swoich pieców w czasie rzeczywistym, twórz i udostępniaj nowe przepisy. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć Twoje codzienne zyski. Twórz, (...) więcej analizuj, ulepszaj Opis urządzenia: Temperatura: 30 °C – 260 °C Do 9 etapów gotowania CLIMA.Control: ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza Gotowanie z sondą i funkcją Delta T Sonda MULTI.Point- z wyjątkiem modeli XEVC-0311-* Sonda SOUS-VIDE (opcja) 1000+ Programy CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry MULTI.TIME: zarządza do 10 procesów gotowań w tym samym czasie MISE.EN.PLACE: synchronizuje wkładanie blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie MIND.Maps™: rysuj procesy gotowania bezpośrednio na READY.COOK: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia wyświetlaczu ROTOR.Klean ™: system automatycznego mycia Specjalne automatyczne mycie tylnej obudowy Komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami Perforowane prowadnice do blach z systemem zapobiegającym przewróceniu Oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi Potrójne szkło System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach 4-biegowe wentylatory i wysokowydajne okrągłe rezystory Zintegrowany pojemnik na detergent DET & Rinse ™ Zintegrowane połączenie internetowe Wi-Fi Parametry techniczne: Rozstaw blach: 77 mm Moc: 1,4 kW Moc gazowa: 43 kW Zasilanie: 230 V Wymiary: 860x1145x1162 mm Waga: 183 kg Typ otwierania: Zawiasy po lewej stronie Zakres temperatury: 30 °C – 260 °C mniej